Il pane di Chiaserna è sempre di più a chilometri zero, grazie a un progetto aderente alla filiera corta. Il percorso è semplice: dal grano, si passa alla farina, trasformandosi in pane, grazie al sapiente lavoro dei panifici locali. Per completare la filiera serviva il processo di trasformazione della materia prima (il grano diventa farina). Avendo eliminato un passaggio di lavorazione, si sono potuti abbattere anche i costi di ricarico. Il progetto di valorizzazione del pane di Chiaserna è diventato un marchio collettivo.